Aceite Corisco se obtiene al recoger la aceituna en verde con muy poca maduración. El aceite obtenido es de muy alta calidad para los amantes del frutado muy intenso y con mucho cuerpo.

Procedemos a la recolección bajo la modalidad tradicional. Esta forma de recolectar la aceituna nos permite cuidar de los árboles y de los frutos, evitando ser golpeados. En el mes de octubre la aceituna cambia de color de verde a morado (envero) siendo el momento óptimo para obtener el aceite de oliva virgen extra Arbequina, con todas sus propiedades.

Solo cultivamos y comercializamos una variedad: Arbequina Monovarietal. Una de las ventajas de este aceite es que tiene un sabor neto y bien definido. Cada variedad de aceituna tiene unas características y atributos diferentes. Es aconsejable probar los distintos aceites elaborados con una única variedad para así poder seleccionar los que más nos gusten para cada plato. Con mucha diferencia como dicen los catadores más expertos: la mejor es la Arbequina.